Mit einem BBQ-Nudelsalat auf besseres Wetter warten...

Hallo ihr Lieben,
heute habe ich einen Nudelsalat für euch, bei dem ihr aber noch auf das passende Wetter warten müsst. Und zwar habe ich diesen leckeren BBQ-Nudelsalat in der Lecker 08/14 entdeckt und wollte ihn direkt ausprobieren. Zum Glück war zu diese Zeitpunkt das Wetter um einiges besser und ein Grillabend ließ nicht lange auf sich warten. Besonders toll war, dass ich die selbstgemachte Barbecuesauce dazu verwenden konnte :)

Aber jetzt will ich euch nicht länger auf die Folter spannen ;)

BBQ-Nudelsalat

für 4 Personen

- 250 g Maccheroni
- Salz, Pfeffer
- 100 g Bacon
- 2 Spitzpaprika
- 3 Lauchzwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 75 mL Barbecuesauce
- 150 g Naturjoghurt

Ersteinmal kocht ihr die Nudeln in Salzwasser gar, dann abgießen und in einer Schüssel mit etwas Öl mischen und abkühlen lassen. Dann die Paprika in Würfel und die Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden und beiseite stellen. Für das Dressing den Joghurt mit der Barbecuesauce verrühren und die Knoblauchzehe dahinein pressen. Zuletzt mit Salz und Pfeffer großzügig abschmecken. Den Bacon in einer Pfanne ohne Fett anbraten und abkühlen lassen. Dann alle Zutaten, bis auf den Bacon, in einer großen Schüssel vermischen. Den Bacon erst kurz vor dem servieren untermengen, so dass er schön knusprig bleibt.

Jetzt müssen wir alle hoffen und beten, dass sich die Unwetterfront bald verzieht, da ich am Samstag auf einer alljährlichen Gartenparty eingeladen bin. Hoffentlich macht das Wetter da keinen Strich durch die Rechnung. Ich werde es euch berichten und auch eine kleine Schweinerei mit im Gepäck haben :)







Bis ganz bald,

Hippe Knolle: Grillpäckchen

Hallo ihr Lieben,

ich habe auf dem Blog von Mel ein schönes Blogevent entdeckt. In Zusammenarbeit mit Rewe sammelt sie Rezepte von und mit der hippen Knolle Kartoffel.
Passend dazu, und passend zum Wetter habe ich ein Rezept zum Grillen herausgesucht. Obwohl es bei uns traditionell, zu den Leckereien auf dem Grill, normalerweise Pommes gibt, haben wir in letzter Zeit einige neue Sachen ausprobiert. Dabei sind die Grillpäckchen auf besondere Begeisterung gestoßen, da unsere geliebten Pommes einfach in anderer Form beim Grillen dabei waren :)
Das Rezept ist sehr variabel umzusetzen und auch gar nicht mal so aufwendig in der Vorbereitung.
Aber lest selbst:

 Grillpäckchen

für 4 Personen:

- 8 mittelgroße Kartoffeln
- 1 Paket Fetakäse
- 4 getrocknete Tomaten
- Öl
- Salz, Pfeffer

Und so geht's:

Zuerst die Kartoffeln grob waschen und in einem Topf kochen. Nachdem die hippen Knollen soweit abgekühlt sind, dass man sich die Finger nicht mehr daran verbrennt, schält ihr diese einfach und schneidet die Kartoffel in Scheiben.
Pro Portion dann die Kartoffelscheiben von zwei Kartoffeln mittig auf ein Stück Alufolie legen, mit zerbröseltem Feta und klein geschnittenen getrockneten Tomate bestreuen. Zuletzt noch etwas Öl darüber geben, sodass die Kartoffeln nicht anbacken (ich spreche aus Erfahrung :P) und mit Salz und Pfeffer würzen.
Dann zu einem Päckchen verpacken und ab auf den Grill. Je nachdem auf welcher Höhe ihr den Grillrost habt ca 10-15 Minuten warten und dann kanns losgehn :)

Viel Spaß!